Mit tempel

Dagens vægt er 63,5 kg. Så har vægten rykket sig i den rigtige retning.
I går fik jeg lavet en gammeldags æblekage til familien. I dag skulle jeg smage et lille bitte styk, bare en mundfuld, for at tjekke at den smager som den skal. Det burde jeg ikke have gjort. Sådanne bitte små smags prøver er for dyr i kalorier. Det lille bitte styk, kostede omkring 100 kalorier.
Og sådan kan man komme til at smage på meget i løbet af dagen, eller spise noget som barn levner. Ja, spise hist og pist, for at ikke smide ud. Bagefter aner man ikke hvor al den overvægt kommer fra. Nu ved jeg, at al sådan små spiseri, kan blive til meget mere end vi tror.
Så fra i dag, er det slut med smags prøver, alle madrester skal ud i skraldespanden, ikke i min mave!
Min mantra fra i dag er:  

                      MIN KROP ER ET TEMPEL
                IKKE EN SKRALDSPAND
                                          

                                    



                                     

Yoyo vægt

.

I går vægten var ned på 63,4 kg.

I dag er den 63,7 kg...

Jeg overholder min diæt...

og alligevel vægten stiger, øv...

Men der er ikke andet at gøre

end at fortsætte...

Min agurke salat

Her kommer opskrift på min agurke salat,
som smager dejligt bl.a. til falafel.

Ingredienser:                                             

1-2 dl græsk yoghurt 10%

ca. 1/2 agurk

1 fed hvidløg

salt

 

Fremgangsmåde:

Riv agurken og vrid så meget vædde du kan.
Når jeg har alligevel rivejernet fremme river jeg
hvidløgs fed herpå også.

Hæld yoghurten op i en skål og bland agurk

og hvidløg i. Smag til med salt. Rør godt rund,
overdæk og stil i køleskabet, ca. 1 time.

Dressing til falafel

I dag vil jeg skrive her om vores hjemmelavede cremefraiche dressing, som min datter og jeg elsker til falafel.
Den er meget mild i smagen, passer perfekt til falafel, og er garanteret et sundere valg end alt den dressing som kan købes i supermarkedet. Naturligvis, at jeg som er på slankekur, spiser dressingen i meget små mængder.

Cremefraiche dressing                     
Ingredienser:                                            
1 dl mayonaise - ikke light
1 dl græsk yoghurt 10%
1 dl cremefraiche 18%
salt
peber
en anelse sukker
citronsaft
fint hakket purløg

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser sammen. Smag til med salt, peber, citronsaft. Den skal være mild og cremet. Slut af med at blande lidt fint snittet purløg i, og stil ind i køleskabet. Den må gerne trække et par timer.

Vores hjemmelavet falafel

Jeg brugte flere år på at finde ud af at lave god velsmagende falafel. Der findes mange opskrifter, men ikke alle er lige gode. Jeg har afprøvet mange. Så endelig fandt jeg en, som efter nogle justeringer gennem tiden, resulterede i fantastisk velsmagende falafel, som hele min familie elsker. Også den yngste i familien som er ret kræsen elsker vores falafel dage.
Jeg blev også spurgt om vores opskrift, derfor vil jeg komme med den her.

Ingredienser :                                                           

250 g tørrede kikærter                                         

1 stort løg
1-2 fed hvidløg
1 stort æg

1/4 tsk stødt gurkemeje

4 spsk fint hakket persille
1/2 tsk stødt koriander
1/4 tsk cayennepeber
1 tsk salt
2 spsk mel
3 spsk rasp
sort peber fra kværn

Endvidere :
olie til stegning
Jeg bruger ca. 1/2 - 1 liter olie i en gryde, for jeg synes at falafel smager bedst når den er friture stegt. Men de kan naturligvis steges på panden i olie, men her har jeg ret dårlige erfaringer. De bliver stegt ujævn, alt for hurtig brænder på, og desuden alt for tit falder fra hinanden.
De kan vist også bages i ovn, men her mangler jeg erfaringer, så kan ikke fortælle noget om temperatur og tiden. Men jeg har hørt at i ovn bliver de alt for tør.

Fremgangsmåde :
Udblød kikærterne i rigeligt kold vand natten over.
Dagen efter hæld vandet fra, hæld frisk vand på og kog dem i ca. 45 minutter.
Når de er bløde, hæld vandet fra og stil dem et par timer så de kan blive kolde.

Jeg koger kikærter, men i de fleste opskrifter, koges de ikke, de pureres rå. Det har jeg også prøvet, men de vil ikke smage godt efter min mening. Min familie vil spise kun vores hjemmelavet falafel, nok fordi jeg koger kikærterne.
Det er også underligt for mig, at i de fleste opskrifter står der intet om at kikærter skal koges. Bag på pakken med tørrede kikærter står der at kikærter skal altid lægges i blød
og koges før brug.

Fremgangsmåde videre :
Kør de afkolede kikærter, sammen med løg skåret i mindre stykker og fed hvidløg et par gange gennem kødhakkeren. Man kan også purere dem i en food-processor.
Hæld kikærtepureen i en skål og rør de øvrige ingredienser i. Bland det hele godt sammen og lad farsen hvile ca. 1 time i køleskabet.
Derefter former du den til boller på størrelse med valnødder. Jeg gør dem lidt fladere. Læg dem på bagepapire, efterhånden som de formes.
Husk en lille skål med kold vand, hvor man kan dyppe skeen, så bliver det nemmere at forme falafel glat.
Opvarm olien i en gryde og steg bollerne portionsvis, til de er gyldnenbrune udenpå, det tager ca. 3-4 minutter i alt.
Lad dem dryppe godt af på flere lag fedtsugende køkkenpapir.

Husk, at olien skal være rigtig varmt, ellers kan falafel risikerre at falde fra hinanden og suge alt for meget olie. Jeg tjekker altid olien ved at dryppe et par dråber kold vand ind i olien, og når det syder og bobler så er olien tilpas varm.

Jeg har dårlige erfaringer med helt ny frisk olie, derfor varmer jeg gryden med olien en gang op, inden jeg former kikærte farsen til falafel. Så slukker jeg for olien, og varmer igen op, når alle falafel boller er parate til stegning.

Efter olien er kold efter brug, hælder jeg den i en glas lukker og putter ind i køleskabet til næste gang.
Jeg ved ikke rigtig hvor længe sådan olie kan står  i køleskabet. Men jeg har det stående ca. 14 dage.

Falafel kan fyldes i pita brød, sammen med agurk, tomat, salat, og dressing som man kan lide. Eller hvis man er på slankekur og vil ikke spise så meget brød, kan man spise falafel på tallerken fyldt med salat, igen af tomat, agurk, blad salat, jeg bruger helst iceberg salat, og måske en lille smule dressing.

Jeg laver  både agurke salat, lige som tzatziki og cremefraiche dressing.
Min mand vil helst spise falafel med pitabrød og vores agurke salat.
Min datter og jeg vil hellere have hjemmelavet cremefraiche dressing med masser frisk purløg.

Opskriften på vores agurke salat og cremefraiche dressing kommer i morgen. Fordi nu er klokken så mange, at jeg orker ikke mere.

4 kg mindre!

Endelig i dag nåede jeg mit del mål. De første 4 kg er tabt.

Fra i dag starter jeg på et ny kapitel som hedder de næste 4 kg.

Jeg håber at det vil gå lige så nemt.
Jeg har det rigtig godt, er super glad, motivationen er i top, som aldrig før. Og jeg slet ikke bevøver at kæmpe med mig selv. Jeg føler, at det går meget nemt. Jeg er hverken sulten, eller har lyst til at spise eller drikke noget som ikke er godt for mig lige nu.

Jeg kan godt lide stærk mad, med masser af chili og peber.

Det jeg spiser meget nu er enten salat med kylling, tun eller laks, og med masser af chili og peber, og kun en lille smule dressing som jeg  laver af creme fraiche og chili explosion. Det smager super godt, og måske derfor kan jeg nemt holde mig fra alt det man ikke bliver slank af.   

Jeg er så glad

Dagens vægt viser 64,1.
Så er jeg tæt på mit del mål, som hedder 64 kg.                        
da jeg tog beslutningen har jeg valgt at tabe 4 kg på fire uger.
Men nu viser det sig, at jeg har næsten tabt de 4 kg på 14 dage!

Jeg føler, at jeg bliver gladere for livet, og for det hele!

Når jeg er ude og gå tur og lytter til musikken fra min

iphone, så har jeg næsten lyst til at både synge og danse.

Og for bare en måned siden blev jeg træt bare ved tanken

om at gå en tur.

Og når jeg har lyst til noget lækkert, så laver jeg lyn hurtig

en dejlig smoothie, naturligvis uden sukker.

Jeg har købt Xylitol Birkesød, som er naturlig søde middel.

Men når det er brugt, så køber jeg det ikke mere.
Det er simpelthen for dyrt.

Jeg bruger bare en tsk honning, og smoothie bliver super

sød og velsmagende. Honning har jo kalorier, men det er
sundere valg end hvidt sukker og billigere end Birkesød.

Super god dag

Morgen vægt 64,2 kg.
Det vil sige minus 400 gram siden i går.
Det går rigtig godt. Har igen i dag været ud og gå. Løbe, er ikke lige mig. Så jeg går lange ture i rask tempo. Det passer bedst til mig. I dag gik jeg til musikken jeg holder af, og det var da meget sjovere. Min søde datter har lagt musik ind på min iphone, så nu er det super hyggelig at gå til musikken.

Motivationen er i top

God morgen.Vægten her til morgen viser, at der er minus 400 gram på kontoen. Super godt. Jeg er bare så glad, at det endelig lykkedes at tage beslutningen og holde fast. Der må være højere krafter som bestemmer over os, om vi her nede på jorden er i stand til at gøre det vi vil eller ej. Jeg har jo været 3 år om at tage mig sammen og tage beslutningen om at blive slank. Jeg har forsøgt på starte vægttabet, men hver gang gik det galt.
Jeg spiste min datters chokolade og Toms skildpadder. Jeg kunne ikke holde fingerne væk fra de gyldne dåser med Tuborg damen på. Jeg spiste både rugbrød og hvedebrød. Masser af det. Jeg elsker frisk bagt brød! Det er bedre end kager. Jeg bager selv brød hjemme, og det smager himmelsk. Men nu kan jeg nøjes med en skive hjemmebagt rugbrød til min morgenmad.
Der må være højere magter som bestemmer over os. Som bestemmer over hvor vidt vi er i stand til at gøre det vi vil eller ej. Så her vil jeg takke Gud for at jeg kan det jeg vil.

Det søde æble

Så kører det igen. I dag fik jeg lov at bide i det søde æble, det var dejligt ; )

Vægten er gået ned. Her til morgen kunne jeg konstantere, at 400 gram er væk, og heldigvis, for jeg blev lidt bekymret igår og i forgås, da jeg pludselig begyndte at tage på. På Madital er der mange søde mennesker som støtter én, og deler af sine gode og dårlige erfaringer.

Madital er et rigtig godt sted for os som vil gøre noget godt

for sin krop og sjæl.

Jeg er meget optimistisk,

og er overbevist om, at jeg er slank til sommer 2011!

Dumme 300 gram

I går viste vægten plus 100 gram, i dag plus 200 gram...

Jeg har slet ikke syndet, spiste som jeg plejede siden min beslutning blev taget, jeg har endda været meget mere aktiv fysisk end jeg ellers plejer, gik lange ture, op og ned af trapperne, her til morgen har jeg skovlet sne. Så jeg kan ikke forstå hvorfor har jeg taget de dumme 300 gram på!

Jeg ved, at når man er på slanke kur så, kan vægten i perioder står stille, men at vægten stiger har jeg dog aldrig hørt.

Men jeg taber hverken lysten eller motivationen. Begge dele er i top. Jeg skal gennemføre det, og igen blive slank. Og derefter holde vægten for altid. For altid!  Det er mit mål, og jeg føler at jeg er i stand til at gennemføre det, for denne gang er jeg godt forberedet mental, og det er et godt tegn. Jeg føler, at jeg er virkeligt godt på vej, på trods at vægten har lige hoppet de 300 gram op.

Jeg er føler mig i balance og jeg føler at jeg kan hvad jeg vil. Det er måske fordi min depression, ikke har drillet mig i lang tid.

Jeg er også begyndt, at lave super sunde smoothie,

med masser af frugter, for eksempel blåbær,

som er super sunde for både kroppen og sjællen.

3 kg mindre

Da jeg vejede mig i morgens så jeg med stor glæde, at jeg er nede på 65 kg i dag, det vil sige, siden min beslutning blev taget har jeg tabt mig 3 kg. Super godt gået. Jeg skal selv give mig et skulder klap ; ) Jeg er rigtig glad at det går så hurtig.

Så, nu når jeg tænker tilbage, inden jeg tog beslutningen og gik i gang, kan jeg ikke fatte hvorfor har det været så svært at tage sig sammen, tage beslutningen og holde fast ved den. I dag har jeg været i byen og kigget lidt i butikker. Jeg skulle endelig ikke have noget nyt tøj endnu. Det venter jeg med til jeg har nået min ideal vægt, eller der omkring. Men det var så afslappende, gå der og kigge på tøj. Inden jeg begyndte tabe mig, at gå i butikker og kigge på tøj var ikke så rart.

Det var marerid at se sig selv i spejlet i prøve rummet. Som regel kom jeg hjem uden at købe noget, og med dårlig humør over dét jeg så der.

I dag føler jeg at jeg har styr på mig selv

og er godt på vej til min ideal vægt.
I dag er det appelsiner jeg spiser
når jeg bliver små sulten, om aftenem,
ikke kager.
Det føles dejligt

 .

Verdens bedste brownies

Nej, hvor blev jeg skuffet i morgens da jeg vejede mig og måtte konstantere at, jeg tabte mig kun 100 gram... Men når jeg tænker nærmere over det, så hvis man bare tabte 100 gram hver eneste dag, så skulle man jo være meget tilfreds. Så det er okay.

I dag har jeg ventet besøg af min veninde, derfor bagte jeg en lækker chokolade kage. Men veninden dukkede ikke op. Heldigt, at min datter elsker denne kage ; ) Så min familie,min datter og min mand har en lækkert chokolade kage til weekenden. Jeg har lyst at spise lidt, men det gør jeg ikke, for jeg kender mig selv så meget at jeg ved, hvis jeg tog et stykke, så ville jeg have mere !

Det er super lækker kage, jeg har hørt at den bliver kaldt for verdens bedste brownies. Den er sprægt fyldt med masser god mørkt chokolade, mandler, hasselnødder, mums...

Og jeg er helt enig. Især når den bliver serveret med vanilje is

og bær smager den skønt.

Jeg glæder mig til når jeg har opnået min ideal vægt,

vil jeg bage kagen, og belønne mig selv med et stort

stykke med vanilie is ogbær til.

Men indtil videre nøjes jeg med bær.

Man skal være klar for at gå på kur.

God morgen,                                                                                              


Det er meget praktisk med Malital.dk, må jeg erkende.
Min datter fortalte mig om siden for flere måneder siden, men jeg kunne ikke rigtig se noget smart i det.
Jeg kan læse på min profil der i dag, at jeg har sat mig som mål at opnå et vægttab på 4 kg over en måned. Fra i går til i dag tabte jeg 0,4 kg, det vil sige, at siden jeg tog min beslutning tabte jeg 2,1 kg, og jeg har stadig 25 dage tilbage og 1,9 kg at tabe. Så det skal nok lykkes.
Jeg er forbavset over at man kan tabe sig så hurtigt.

Så hvorfor tager det så uendeligt lang tid at tage sig     
sammen og komme i gang ?!
Jeg kan godt forstå i dag,
at det vigtigste er, at man er klar i hovedet
inden man kaster sig ud i en slankekur.
Man skal være i balance, ellers man kan
lige så godt droppe det.
Det tog mig 2 år at blive klar i hovedet.
Vildt !
                                                                                                            

Spis æg og bliv slank

Jeg har lige læst at, en amerikansk undersøgelse viser, ifølge National Journal of Obesti, at ud af to grupper af forsøgspersoner, der fik henholdsvis æg til morgenmad og en kost uden æg, så reducerede deltagerne i "æg-gruppen" deres taljemål med 34 pct. mere end deltagerne i den anden gruppe.

Forskerne konkluderer, at æg er en ideel kost, hvis man træner hårdt eller ønsker at tabe sig. Æg holder stofskiftet oppe i omdrejninger, bevarer muskelmassen og giver en mæthed, som varer længe.

Desuden indeholder æg bl.a. B12 vitamin, hvilket er et godt supplement til nedbryde fedtceller, og hvad er rigtig vigtig for mig vitamin B12 er med til at holde depressionen i skak.

Så kører det !

God morgen,

Jeg ville veje med en gang om ugen, men jeg kunne ikke lade være... jeg steg op på vægten igen og igen, for jeg kunne ikke rigtig tro på, at jeg har virkelig tabt mig igen ! Siden jeg vejede mig sidst tabte jeg 0,5 kg, så nu min samlede vægttab er på 1,7 kg.
Det er flot synes jeg, og skal give mig selv en skuldrer klap.
Jeg følger ikke rigtig en stram diæt. Jeg leder, læser og prøver mig frem.
Madital er en rigtrig god hjælp.
Så dem der har svært ved at for styr på sin kur, skulle prøve dét !
Sulten mærker jeg næsten ikke...
Men når der melder sig en lille smule sult fornemmelse,
så tager jeg et stort glas vand med det samme.
Og så er den klaret ; )

Kulhydrater

Endelig kom jeg til, at forstå lidt mere om kulhydrater.
Jeg skrev en gang før, ud med kulhydrater og ind med proteiner.
Men sådan burde det ikke være. Der er flere slags kulhydrater, simple og sammensatte kulhydrater. Og de sammensatte kulhydrater deles op igen i stivelse og kostfibre.
Det er nok de kulhydrater som er indeholder stivelse skal kraftigt begrænses når man vil tabe sig og holde vægten !
Det vil sige brød, kartofler, pasta, ris.
Grønsager, frugt og rugbrød er jo også kulhydrater, men de er gode for de indeholder kostfibre.
Derimod de simple kulhydrater som sukker, mælkesukker, frugtsukker skal  begrænses.
Tilsat sukker har jeg droppet fuldstændig.
Hvedebrød, eller alt som er lavet af hvedemel spiser jeg heller ikke længere.

Det første sure æble er spist.

God morgen kære dagbog og eventuelle dem der skulle kigge ind her ; )

Det virker ! Der er ikke gået en uge endnu, men jeg var så utålmodig, at jeg var nødt til at veje mig allerede i dag.
Vægten viser at jeg har tabt allerede 1,1 kg !
Det første sure æble er spist, og det var faktisk slet ikke så slemt.
Det sværeste var nok at tage det første bid. At tage beslutning og finde motivationen. Det er ikke til at fatte, at man har så svært, at bestemme over sig selv og sine egner vaner.
Nu kan der ligge chokoladen i skabet, og jeg rører den ikke. Jeg har også bagt et sødt kanel brød til familien, og skulle ikke en gang kæmpe med mig selv om, at lade være med at smage !
Bare det vil fortsætte sådan. Bare der ikke kommer en eller anden sukker djævel og besætter mig !
Madital.dk er en super god side for mig. Min datter har presenteret mig for denne side en gang, men jeg kunne ikke rigtig finde ud af den, og kunne heller ikke rigtig se fidusen i at bruge den i en slankekur. Mest fordi jeg har været imod at tælle kalorier. Men siden gør det for mig, og det er lettere at finde motivation.
Og det bedste ved det hele er, at jeg ikke er sulten !

Tredje dag

Jeg kan mærke at min motivation stiger. Det er rart. Jeg har været lidt rund på nettet og fik flere gode spark der. Jeg har kigget hos vægtkonsulenterne, der er mange før og efter billeder. Hvis de kan, så kan jeg jo også! Der er mange som har tabt mange overflødige kilo.
For nogle år siden gik jeg en gang om ugen hos De Danske Vægtkonsulenter. Jeg tabte mig fint og fik min gamle krop igen. Men det varede ikke så længe, så fik jeg alle kiloerne tilbage og mere til. Nu gider jeg ikke bruge DDV. Det kan blive dyrt. Desuden tror jeg, at sådan en åben og ærlig dagbog kan give mig det samme eller mere end vægt konsulenterne.
Desuden fandt jeg Madital.dk og har meldt mig ind der. Et godt sted for dem der vil slanke sig.
Nu skal jeg slukke for min terapi lampe, og tage ud og handle.

Det er ikke let

Det er ikke let, at være på slankekur og samtidlig bage brød og lave god mad til familien. Men jeg er ved at overleve anden dag på kur. Dagens menu er ret kedeligt. Morgenmad består af to røræg uden salt, og en kop sort kaffe, naturligvis uden sukker. Det er til at klare. Til frokost tun med lidt mayonaise, chili og peber, og masser rød snack peber frugt, plus sort kaffe. Om eftermiddagen bliver jeg lidt sulten, så det klares med et glas vand. Det bliver først rigtig slemt nu til aften. Der er ingen grønsager i huset, jeg købte ikke rigtig ind til weekenden. Så jeg bliver nok nødt til, at nøjes med stykke kylling fra igår og rød peber frugt. Jeg håber, at jeg klarer aften hygge med en appelsin, og vil kunne falde i søvn, uden at drømme om alle mulige lækerier som i forrige nat. Jeg kunne ikke sove indtil klokken 3.00 i nat. Mine tanker kredsede rund om mad. Helt uhyggeligt! Min mundvand var ikke til at styrre, jeg var simpelthen nødt til, at stå op og tage en lille portion havregryn med mandler og rosiner. Så kunne jeg endeligt falde i søvn.

Jeg håber, at jeg skal snart vænne mig til mindre mad,                        

og vil kunne sove om natten, i stedet for rende om natten og spise.

Jeg ved fra tidligere gange jeg har været på kur, det er værst

de første tre-fire dage.

Så, der er ikke andet at gøre og bide i det sure æble og holde ud.

Første dag med søde og sure æbler

I dag er en vigtig dag i mit liv, det er første dag i resten af mit liv. Og i dag har jeg taget en beslutning om, at der skal ske noget nyt i mit liv. Jeg har valgt at blogge om min beslutning, blogge om mit liv, for at holde mig motiveret. Jeg fik den idé, at det hjælper at fortælle verden om de sure æbler i mit liv.
Det første sure æble er min vægt. I dag har jeg besluttet mig til, at bide i det sure æble og gøre noget ved det.
Jeg nærmerer mig de halvtreds i dag, og det er snart tredive år har jeg kæmpet med min vægt.
Først var det kun 5 kg overvægt, nu er det blevet til 15 kg overvægt!
Så nu er jeg godt nok træt af min yoyo vægt.
Min vægt i dag er 68 kg! Min bmi er 26.56! Jeg er klart overvægtig nu! Det har jeg aldrig været før.
I dag begynder jeg at styre mig, væk med kulhydrater. Ind med proteiner.
Der ind i mit garderobeskab ligger så meget tøj som jeg ikke kan passe. Jeg skal passe det hele igen. Og det skal ske til sommer i år. Ikke til næste år!
Hele min familie og resten af verden som kigger her ind skal være vidne til, at jeg holder hvad jeg lover mig selv her.

Jeg gider ikke ligne en snørret skinke når jeg tager mit yndlings tøj på!         
Eller rende i et telt i stedet for en smart kjole!
Jeg vil kunne passe mine gamle smarte jeans!
Jeg vil gerne ligne en ung kvinde på 47 år, ikke en gammel kvinde på 47 år.
Gider ikke at ligne en mormor, ikke endnu i hvertfald. Jeg vil være sund.
Basta !