Jordbær

Der er så meget dejligt her i livet. Dejlige søde danske jordbær for eksempel. De er bedst når de er friske direkte fra marken. Jeg har været ude og plukke 2 kg jordbær i går, og i dag. Naturligvis på min cykel. Det er lidt lang til jordbær marken herfra, men det gør ikke spor, når man elsker at cykle. Jordbærene smager himmelsk, de er så søde, at man behøver slet ikke sukker. Men jeg elsker ellers jordbær med sukker og fløde.
Jordbær avleren fortalte at seson vil nok vare  4-5 uger endnu, så måske vil jeg tillade mig en gang en kæmpe portion  med den bedste garniture. Jeg skal lige regne lidt på hvor maget sådan en portion vil koste bagefter.



Cyklen

Ja, det kniber med tiden for at blogge oftere. Jeg har stadig gang i mit slanke protjekt. Nu når jeg er tæt på målet, så går det ikke så stærkt med vægttabet. Men det er måske også min egen skyld, for jeg tager lidt for afslappet på det hele, og spiser lidt kage og is i ny og næ, og det kan straks ses på vægten. De næste 14 dage skal jeg tabe 1,4 kg, gerne mere. Så skal jeg vist tage mig sammen og lade fristelserne være.
Siden vi har fået flot sommer vejr er jeg begyndt at cykle. Det bliver til mellem 10-30 km om dagen. Jeg elsker at cykle. Bjerg cykel venter jeg lidt med, for der var ikke penge til den, efter jeg har været på ferie med min datter ; ) Den cykel jeg har er perfekt til at cykle ude på landevejen. Min cykel og jeg er rigtig seje sammen ; ) Det føles godt at cykle, at bruge energien på noget sjovt. Min cykel og jeg kommer vidt omkring, og oplever mange smukke steder. At leve er at cykle ; ) Livet er fantastisk.

Sund livsstil koster tid og penge.

Vægt 57,4 kg.

Det er længe siden jeg har været her inde. Men det tager tid at være på kur, faktisk er jeg jo ikke på decideret kur. Jeg har ændret mit livsstil, og det  koster tid og penge! Jeg kan godt lide den islandske Thorbjörg, men det passer vist ikke helt at hun lever for at gøre os andre sunde, hun lever for at tjene penge til sit eget sunde livsstil på os.
Turde Thorbjörg fortælle os andre hvor mange penge det
koster at leve på den måde som hun skriver om i sine bøger?
Nej, det tror jeg ikke, for så kunne hun nok ikke sælge sine
smarte flotte bøger til ret mange.
Intet mad i hendes bøger er tilberedet uden af brug dyre varer
fra naturkost foretninger.
Og hvis man har prøvet at handle sådanne steder så ved man
at man efterlader masser penge der.



Jeg sidder og tænker  på hvordan vi andre fattigrøve kan alt det hun gør? Jeg har prøvet at købe sund, økologisk, alt hendes natur kost, men mit pengepung bliver så hurtig tom. Min datter siger, at det er et spørgsmål om prioritering! Aha... Så prøvede jeg det også, og var ved at proritere mig ihjel! Jeg havde aldrig penge nok til en hel måned. I dag er vi midt på måneden, jeg har overført resten af mine sparepenge og håber at jeg kan klare resten af måneden.
Måske er jeg bare dårlig til at planlægge, som min mand siger. Eller vil jeg bare have de rene råvarer! Tænker jeg selv. Jeg vil ikke fylde min familie eller mig selv med gift og tilsætnings stoffer. Men jeg vil heller ikke overdrive som Thorbjörg gør efter min mening.
Jeg vil bare bruge min sunde fornuft, og håbe at pengene vil også række til en hel måned til en ganske almindelig sund og gammeldags mad til min familie og mig.

Chris MacDonald



Vægt 58,7 kg.
Der gik en måned siden jeg har været her inde. Det var en svær tid med yoyo vægt, op og ned ture. Men nu er jeg tilbage med nye krafter, energi og motivation takket være Chris MacDonald og hans sandhed om min motivation ; )

 Her er sandheden om din motivation


Hvad skal der til før du kommer i gang?

For nogle år siden læste jeg et tankevækkende citat om hummere. Det var af den amerikanske læge Orison Sweet Marden.

Han skrev:

»En hummer, der er strandet mellem sten, har ikke fornuft nok til at give sig til at kravle tilbage mod havet. Den venter på, at havet kommer til den. Hvis havet ikke kommer, bliver den, hvor den er, og dør.«

Hummeren har simpelthen ikke evnen til at forestille sig en bedre situation – og sætte af sted mod den. Så den bliver. Den gode nyhed er, at vi ikke er hummere. Vi har den evne, og vi behøver ikke vente på, at en bølge af motivation kommer og flytter os i vores liv.

Den dårlige nyhed er, at vi ofte opfører os som hummere.

Jeg bliver tit spurgt om motivation, men meget sjældent om viljestyrke. Mit gæt er, at mange af os tror, at motivationen en dag vil komme brusende og bære os frem mod vores mål. Når alt kommer til alt, burde det så ikke være sjovt at udvikle sig? Det må da være naturens mening, at livet skal være sjovt?

Jeg ser af og til lidt Animal Planet for at minde mig selv om, at naturen ikke har lovet noget om sjov. Af og til bliver en hummer reddet af en bølge. Men de fleste hummere venter forgæves. Og det kommer vi desværre også til, hvis vi venter på, at motivationen en dag vil bruse op i os.

Det er ikke sådan, motivation opstår.

»Motivation« stammer fra det latinske ord for at bevæge sig. Det er interessant, for motivation kommer netop, når vi bevæger os. Det stærkeste citat, jeg nogensinde har læst, var af Albert Einstein, der sagde: »Nothing happens until something moves«. De ord siger jeg til mig selv mange gange hver dag. De har ændret mit liv.

Med langt de fleste projekter bliver vi først motiveret, når vi er i bevægelse. Så nogle gange er vi bare nødt til at komme i gang. Derfor skal der viljestyrke til.

Min far fortalte mig, at viljestyrke og vaner altid slår motivation på lang bane. Han havde ret. Men hvordan udvikler vi så viljestyrke? Og hvad er det? Jeg mener, der er tre typer. Den første er nogenlunde let at mønstre. De sidste to er svære.

En dag, mens jeg gik i sprogskole, kedede jeg mig og sad og legede med ord. Der opdagede jeg, at hvis jeg puttede et »g« på vilje, fik jeg spørgsmålet: VILJEG?

Den første type viljestyrke er den, vi skal bruge i projekter, hvor vi kan spørge os selv: »Vil jeg?« Og svaret er et rungende »JA!«

De historier, der skal inspirere os, er typisk om mennesker drevet af den type viljestyrke. Men hvor relevante er de historier for det arbejde, de fleste af os står med i hverdagen? Jeg fik det tit underligt, når jeg blev spurgt, om jeg ville komme ud på arbejdspladser og fortælle om min kamp i cykelløbet Race Across America. Man sagde: »Hvis bare vi kan få vores ansatte til at kæmpe med samme vilje, som du viste der!« Jo tak. Men i det cykelløb skreg hele min krop også »JA!« på spørgsmålet »Vil jeg?« Og det er bare ikke den type viljestyrke, vi kører på i hverdagens endeløse bunke opgaver og to-do-lister. De kræver noget andet.

Den anden type viljestyrke er den, vi har brug for, når vi spørger os selv: »Vil jeg?« og vi svarer: »Ikke rigtigt.« Men hvor vi så spørger: »Burde jeg?« og svaret er: »Ja. Puha.« Den type viljestyrke kræver stor energi – og bliver ved med det, indtil vi langsomt former en vane.

Den tredje type viljestyrke er, når vi spørger os selv: »Vil jeg?« og svaret er: »JA!« Men når vi så spørger: »Burde jeg?« derefter må svare: »Nej«. Altså: »Vil jeg spise det chokolade?« »Ja!« »Bør jeg?« »Nej!«

De sidste to typer viljestyrke er svære at mønstre. Den gode nyhed er, at forskning viser, at de virker lidt ligesom muskler. Vi kan styrke dem med træning. Det var måske det, psykologen William James opfordrede os til, da han sagde: »Vi burde alle gøre mindst to ting hver dag, som vi hader, bare for øvelsens skyld.«

For desværre er de typer viljestyrke (kaldet selv-regulering) ikke er en ubegrænset ressource. Psykologen Roy Baumeister har fundet ud af, at jo mere vi bruger den ressource på en dag, desto mere udtømt bliver den. Så det kan være en god ide at lægge de opgaver, der kræver viljestyrke, tidligt på dagen, så vi ikke bruger hele dagens kvote på at rende rundt og modstå fristelser og marsbarer og slik i supermarkeder.

Vilje-musklen bliver simpelthen træt, når vi bruger den, og hvis vi presser den for længe uden pauser, svækkes den i stedet for at blive stærkere. Så vi kan ikke bruge musklen ubegrænset. Vi må langsomt træne den op.

Når vi vil i gang med ændringer, sætter vi tit massivt ind og vil spise bedre og træne en masse, og pludselig har vi startet et utal af projekter, der alle kræver svær viljestyrke. Resultatet bliver, at vi går i stå, ødelægger vores selvtillid og bilder os ind, at vi »nok bare har en rygrad som en regnorm.« Bullshit. Vi startede bare med alt for tunge vægte.

Så start småt, med ét projekt ad gangen, indtil vanens kraft begynder at overtage noget af arbejdet. Bare vær forberedt på, at det tager tid! Personlig udvikling er en lang kamp, og vi træder alle mere ved siden af, end vi har lyst til at indrømme. Men vi er ikke hummere! Vi har stor kontrol over, hvordan vores liv udvikler sig. Og vi behøver ikke vente på motivationen. Som jeg plejer at sige:

All other creatures just have to wait for shit to happen, we can make shit happen!

Mountainbike

Vægt 59,8 kg.
Ja, her er den! Min drøm. Jeg har altid elsket at cykle, og nu venter jeg bare på at manden kommer hjem fra udlandet, så jeg kan  begynde at cykle igen. Jeg har en flot og næsten ny cykel som har stået og ventet på mig hele vinter. Men jeg fik en ide, og er begyndt at drømme om at anskaffe mig en rigtig mountainbike sådan en med støddæmpere på , og drøne op og ned ad bakkerne i skoven. Det vil sikkert være en rigtig god motion. Jeg taber mig fint, ikke så hurtigt som i starten, men det går fremme. Men indtil videre starter jeg bare på at cykle på min almindelig cykel, og drømmer videre om mountainbike. Jeg er virkelig tændt på det, og håber ikke at nogen vil prøve på at tale mig fra det. Jeg skal bare lige se hvor mange penge er der på kontoet ; ) For den slags cykler kan være ret dyrt. Jeg føler, at det nok skal blive vildt sjovt.

Vand i kroppen

Vægt 61,0 kg.
Jeg tror, at min yoyo vægt skyldtes vand i kroppen. Det er længe har jeg ikke haft symptomer på det, men det seneste tid kunne jeg mærke de ubehagelige symptomer på for meget væske i kroppen igen. Jeg tog et par vanddrivende piller og på en dag og nat er jeg symptomfri, og dermed vægten har taget et ordentlig dyk.
Det er lige som at får en frisk saltvands indsprøjtning. Så det skal nok gå. Og jeg må indrømme, at i går var jeg tæt på at falde i. Da jeg var ude og handle, fik jeg øje på straciatella is, som jeg elsker, øjnene har strejfet hylden med vin... så hjemme fik jeg lyst til at bage verdens bedste brownies fyldt med dejlig mørkt chokolade, mandler og hasselnødder, og drømmen gik videre til en aften i sofaen med tallerken fyld med brownies, is, bær... og et glas portvin til... Heldigvis min fornuftig side af mig, har stoppet mig i tide, og jeg fik handlet kun det jeg skulle. Det er jeg super glad for i dag!

Fedtfobrædnings suppe

Vægt 63,0 kg.
Desværre vægten går den forkerte vej. Der er kun fem dage tilbage til mit andet delmål, og jeg har tabt kun 1 kg. Der er 3 overflødige kilo som føles umulige at skille sig af med. Jeg spiser stort set som jeg burde, jeg får omkring de 1200 kcal om dagen som jeg anbefalles at indtage, jeg går mine ture, så hvad sker der?
Men der er ikke andet at gøre end at bide i det sure æble og fortsætte.
Jeg tror at jeg ved hvad jeg skal, jeg skal vende tilbage til den kost jeg tabte mig så fint på tidligere. Det vil sige ud med brød og ost, og ind med æg. Men i dag har jeg masser af fedt forbrednings suppe, som skal spises, hvis det kan lade sig at gøre, for jeg er bange for at den er virkelig spicy. Jeg kan godt lide hot mad
med masser stærke sager som chili, sennep, peberod, men det kan blive for meget også. I aftes tog jeg bare en lille smule smags prøve af suppen, og jeg tror at jeg har vist overskredet grænsen for hvor meget chili der skulle ind i suppen. Må vi se om suppen kan hjælpe at forbrænde fedtet.

Sushi

Vægt 61,6 kg.
Min datter og jeg fik sushi til aftensmad i går. Det smager super godt. Især maki ruller med spicy reje, som min datter elsker. Vi har prøvet at selv lave sushi her hjemme, men resultatet var knap så god som det vi bestiller på sushi bar i byen. Der er bare en ulempe ved det sushi vi kan bestille...det er rigtig dyrt.
Jeg ville tage på kursus hvor jeg kunne lære at lave sushi, men kurset er også rigtig dyrt.
Så der er ikke andet at gøre  end at læse bøger om sushi og tekniken bag ved,
og prøve sig frem.
Jeg har hørt at det er hård og langvarig arbejde at blive en sushi-mesterkok.
Det tager vist 10 lange år, at lære håndværket. Nå, men de unge kvinder og mænd som står og laver sushi i vores sushi bar, har nok ikke så lang en uddannelse, og det de fremstiller smager rigtig godt. Så kan vi vist lære det her hjemme også. Sidst vi har forsøgt at lave sushi, har vi nok begået nogle fejl, som vi kunne se bagefter, og lære af de fejl. Så denne gang skal det nok blive meget bedre, det tror jeg på. Men først skal der studieres literatur. Jeg har anskaffet en bog hvor jeg kan læse om sushi, hvor jeg kan lære teknik af en sushi mester kok Hiroki Takemura og en ekspert i det asiatiske køkken Kimiko Barber.
De fleste når de hører ordet sushi, tænker nok på ris og rå fisk, men sushi er meget mere end det. Den enkelte definition på sushi er "ris med eddike og fyld eller drys af rå, kogt eller marineret fisk, skaldyr, grønsager eller æg".

Det sure æble

Vægt 62,0 kg.
Dagens vægt 62,0 kg og kun 9 dage til mit næste del mål som hedder 60 kg.
Det bliver nok svært at nå det. Den første periode gik det meget stærkt, men
efter jeg har  tabt de første 5 kg, gik det temmelig træls... jeg var godt nok
længe om at tabe dét seneste 1 kg. Det var godt nok et surt æble at æde...
Jeg håber meget på, at der ikke er flere af slagsen foran mig.

Spirulina superføde

Spirulina er en ferskvandsplante, som er sprængfyldt

med mineraler, vitaminer, har masser af essentielle

aminosyrer som har meget positiv indvirkning for

vores helbred.

Bland andet har spirulina meget positiv indvirkning på vores kredsløb, sænker cholesterol i blodet, regulerer sukker niveau i blodet, regulerer  blodtrykket, har positiv indvirkning på vores immunsystemet og tarmflora, giver hjælpende hånd ved slankekur, er super god hjælp til det mentale sundhed, dermed har positiv indflydelse på depression.

Personlig har jeg ingen erfaring med Spirulina, men min lille søster har fået utrolig sund og tykt hår efter hun begyndte at spise Spirulina tabletter.

Jeg vil nu bestille  en kæmpe portion Spirulina og blive endnu sundere.
Og måske kunne lettere tabe mig. Værd at prøve synes jeg ; )

Op og ned, og op igen...

Vægt 62,8 kg.
Jeg har været nede på 62,3 kg
for omkring en uge siden, og der
begyndte min vægt yoyo bevægelse,

en dag ned, næste dag op, og igen ned,                                 
og igen op. Nej, hvor træls!                 
Det gik ellers så godt.
Men jeg mister ikke modet af denne
grund. Jeg fortsætter min kamp.
Min motivation er helt i top, trods alt.
Jeg har besluttet mig at aldrig nogensinde
blive overvægtig igen.
Min ideal vægt er 52-57 kg ved
min højde. Og jeg har besluttet mig
at komme ned på 55 kg.
Det meste af mit liv lå jeg nemlig der,
og jeg tror at det er mest passende vægt
til mig. Den gang jeg har været helt ung
lå jeg på omkring 50-52 kg, og havde
det bedst med det.
Men i dag er jeg så meget ældre,
så jeg tror at 55-57 kg er mere realistisk,
ikke kun at opnå, men også holde ved lige.
Jeg har været ud på min gåtur i dag, og ved den leglighed snuppede jeg trappen hos Bodil, som har praksis på 10 etage i byens højeste hus. Og jeg har lagt mærke til at det var knap så hårdt som sidst. Så måske min kondition er ved at blive bedre i takt med at jeg taber mig og jeg bevæger mig mere.

Powerwalking

Vi er skabt til at gå, det er en af de bedste motions form, det er sund for hele kroppen, folk der gå meget, viser sig at være sundest, alt det og meget mere som jeg fik læst om powerwalking fik mig til at skrue tempoet op når jeg skulle ud og gå alligevel. Og jeg har det meget fint med powerwalking. Jeg går vist ikke så stærkt som det anbefales, men måske med tiden vil jeg kunne gå hurtigere. Måske kommer det an på træning. Jeg selv synes, at jeg går ellers så stærkt som jeg kan.

I dag gik jeg 6,7 km på en time. Min datter griner ad mig, og siger, at jeg kan nok ikke gå hurtigere, fordi jeg er så lille og dermed er mine ben ikke så lange ; ) Hvem ved, måske har hun ret? Jeg med mine kun 160 cm, er måske ikke i stand til en ordentlig powerwalking? Måske én med 180 cm og længere ben, er i stand til at gå hurtigere? Hmm...

Drømmen

Drømmen om et par stramme diesel jeans er ved at blive
mere realistisk nu,end den har været bare for en måned 
siden.

Jeg har det bedst i en enkel sporty påklædning,

et par velsidende jeans og bare en t-shirt.
Men den slags har været udelukket de seneste tre år,
hvor jeg prøvede på, at skjule mine deler under diverse
tunikaer så man ikke kunne se,at min mave væltede ud
over bukse kanten.

Når jeg tager på i vægt, så bliver det hele ikke lige fordelt

over hele kroppen. Det meste sætter sig på overkroppen

og rund om maven. Jeg beholder altid min nogenlunde
lille bagdel og mine smalle hofter, og så bulder jeg
over bukse kanten og op efter.
Så ligner jeg i hvertfaldt ikke den kvinde jeg har det

bedst med.

Jeg mister min talje fuldstændigt, og det er ikke pænt,

og heller ikke sund.

Men, jeg er på vej til min gamle krop. Siden jeg tog min
beslutning tabte jeg 5 kg. Det er jeg super glad for.

Jeg fortsætter videre, og jeg håber, at jeg nå min ideal vægt på 55 kg.

Jeg har lovet mig selv at jeg skal have en gave, når jeg er nået min ideal
vægt. Jeg drømmer om et par velsidende nye diesel jeans, og jeg køber
sådan et par når jeg er slank igen.De koster ret mange penge.
Min store datter går kun i diesel jeans, og betaler gerne 1600,- kr per par.
Det synes jeg er vildt mange penge. Men, jeg er begyndt at spare sammen
til et par allerede.

Grøn kur te

Jeg har hørt en gang, at det er godt at rense ud
i kroppen ind imellem, og især når man vil tabe
de overflødige kilo.

Nu er jeg havnet i yoyo vægt, en dag 100 gram

ned, næste dag 300 gram op, og ned og op igen.

Det er jeg træt af, så for at ikke miste motivationen

og give lidt skub til mit vægttab har jeg besluttet

mig for at rense ud i min krop.

Jeg tog til Matas og købte denne Kur-te, det er

en slags grøn te, tilsat hvidtjørn, ginseng og sennes.

Teen skulle virke udrensende og energigivende.

Så det prøver jeg.

Det skal være et tempel!

Det skal være templet, ikke skraldespand som det ser ud til at være nu! I går har det været en rigtig dårlig dag med dårlige resultater. Der er kommet 300 gram mere på  vægten siden i går. Men jeg er slet ikke overrasket. Jeg har faktisk forventet at det gik den vej. I går har det været en rigtig møj dag. Jeg gik ikke min lange tur, jeg har ikke passet på, og kom til at blive alt for sulten på et kritisk tidspunkt og spiste så for meget derefter. Og alligevel gik sulten i seng.

I dag kan jeg se resultatet på vægten.

Nej, hvor er de mavedeller møj irriterende!

Eller er det mig selv, som er møj irriterende?

Ja, det er mig selv. Jeg kan jo ikke regne med mig selv.

Jeg lover mig selv et og gør noget  andet.

Jeg må være bedre forberedet på sult fornemmelser, og have

en flaske vand og nogle rengjorte gulerødder med i tasken, når jeg bevægger mig ud af huset i længere tid, så jeg kan bedre styrre mig, hvis jeg skulle blive sulten.

Så husk, kære mig, din krop er et tempel, ikke en skraldespad!

Mit tempel

Dagens vægt er 63,5 kg. Så har vægten rykket sig i den rigtige retning.
I går fik jeg lavet en gammeldags æblekage til familien. I dag skulle jeg smage et lille bitte styk, bare en mundfuld, for at tjekke at den smager som den skal. Det burde jeg ikke have gjort. Sådanne bitte små smags prøver er for dyr i kalorier. Det lille bitte styk, kostede omkring 100 kalorier.
Og sådan kan man komme til at smage på meget i løbet af dagen, eller spise noget som barn levner. Ja, spise hist og pist, for at ikke smide ud. Bagefter aner man ikke hvor al den overvægt kommer fra. Nu ved jeg, at al sådan små spiseri, kan blive til meget mere end vi tror.
Så fra i dag, er det slut med smags prøver, alle madrester skal ud i skraldespanden, ikke i min mave!
Min mantra fra i dag er:  

                      MIN KROP ER ET TEMPEL
                IKKE EN SKRALDSPAND
                                          

                                    



                                     

Yoyo vægt

.

I går vægten var ned på 63,4 kg.

I dag er den 63,7 kg...

Jeg overholder min diæt...

og alligevel vægten stiger, øv...

Men der er ikke andet at gøre

end at fortsætte...

Min agurke salat

Her kommer opskrift på min agurke salat,
som smager dejligt bl.a. til falafel.

Ingredienser:                                             

1-2 dl græsk yoghurt 10%

ca. 1/2 agurk

1 fed hvidløg

salt

 

Fremgangsmåde:

Riv agurken og vrid så meget vædde du kan.
Når jeg har alligevel rivejernet fremme river jeg
hvidløgs fed herpå også.

Hæld yoghurten op i en skål og bland agurk

og hvidløg i. Smag til med salt. Rør godt rund,
overdæk og stil i køleskabet, ca. 1 time.

Dressing til falafel

I dag vil jeg skrive her om vores hjemmelavede cremefraiche dressing, som min datter og jeg elsker til falafel.
Den er meget mild i smagen, passer perfekt til falafel, og er garanteret et sundere valg end alt den dressing som kan købes i supermarkedet. Naturligvis, at jeg som er på slankekur, spiser dressingen i meget små mængder.

Cremefraiche dressing                     
Ingredienser:                                            
1 dl mayonaise - ikke light
1 dl græsk yoghurt 10%
1 dl cremefraiche 18%
salt
peber
en anelse sukker
citronsaft
fint hakket purløg

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienser sammen. Smag til med salt, peber, citronsaft. Den skal være mild og cremet. Slut af med at blande lidt fint snittet purløg i, og stil ind i køleskabet. Den må gerne trække et par timer.

Vores hjemmelavet falafel

Jeg brugte flere år på at finde ud af at lave god velsmagende falafel. Der findes mange opskrifter, men ikke alle er lige gode. Jeg har afprøvet mange. Så endelig fandt jeg en, som efter nogle justeringer gennem tiden, resulterede i fantastisk velsmagende falafel, som hele min familie elsker. Også den yngste i familien som er ret kræsen elsker vores falafel dage.
Jeg blev også spurgt om vores opskrift, derfor vil jeg komme med den her.

Ingredienser :                                                           

250 g tørrede kikærter                                         

1 stort løg
1-2 fed hvidløg
1 stort æg

1/4 tsk stødt gurkemeje

4 spsk fint hakket persille
1/2 tsk stødt koriander
1/4 tsk cayennepeber
1 tsk salt
2 spsk mel
3 spsk rasp
sort peber fra kværn

Endvidere :
olie til stegning
Jeg bruger ca. 1/2 - 1 liter olie i en gryde, for jeg synes at falafel smager bedst når den er friture stegt. Men de kan naturligvis steges på panden i olie, men her har jeg ret dårlige erfaringer. De bliver stegt ujævn, alt for hurtig brænder på, og desuden alt for tit falder fra hinanden.
De kan vist også bages i ovn, men her mangler jeg erfaringer, så kan ikke fortælle noget om temperatur og tiden. Men jeg har hørt at i ovn bliver de alt for tør.

Fremgangsmåde :
Udblød kikærterne i rigeligt kold vand natten over.
Dagen efter hæld vandet fra, hæld frisk vand på og kog dem i ca. 45 minutter.
Når de er bløde, hæld vandet fra og stil dem et par timer så de kan blive kolde.

Jeg koger kikærter, men i de fleste opskrifter, koges de ikke, de pureres rå. Det har jeg også prøvet, men de vil ikke smage godt efter min mening. Min familie vil spise kun vores hjemmelavet falafel, nok fordi jeg koger kikærterne.
Det er også underligt for mig, at i de fleste opskrifter står der intet om at kikærter skal koges. Bag på pakken med tørrede kikærter står der at kikærter skal altid lægges i blød
og koges før brug.

Fremgangsmåde videre :
Kør de afkolede kikærter, sammen med løg skåret i mindre stykker og fed hvidløg et par gange gennem kødhakkeren. Man kan også purere dem i en food-processor.
Hæld kikærtepureen i en skål og rør de øvrige ingredienser i. Bland det hele godt sammen og lad farsen hvile ca. 1 time i køleskabet.
Derefter former du den til boller på størrelse med valnødder. Jeg gør dem lidt fladere. Læg dem på bagepapire, efterhånden som de formes.
Husk en lille skål med kold vand, hvor man kan dyppe skeen, så bliver det nemmere at forme falafel glat.
Opvarm olien i en gryde og steg bollerne portionsvis, til de er gyldnenbrune udenpå, det tager ca. 3-4 minutter i alt.
Lad dem dryppe godt af på flere lag fedtsugende køkkenpapir.

Husk, at olien skal være rigtig varmt, ellers kan falafel risikerre at falde fra hinanden og suge alt for meget olie. Jeg tjekker altid olien ved at dryppe et par dråber kold vand ind i olien, og når det syder og bobler så er olien tilpas varm.

Jeg har dårlige erfaringer med helt ny frisk olie, derfor varmer jeg gryden med olien en gang op, inden jeg former kikærte farsen til falafel. Så slukker jeg for olien, og varmer igen op, når alle falafel boller er parate til stegning.

Efter olien er kold efter brug, hælder jeg den i en glas lukker og putter ind i køleskabet til næste gang.
Jeg ved ikke rigtig hvor længe sådan olie kan står  i køleskabet. Men jeg har det stående ca. 14 dage.

Falafel kan fyldes i pita brød, sammen med agurk, tomat, salat, og dressing som man kan lide. Eller hvis man er på slankekur og vil ikke spise så meget brød, kan man spise falafel på tallerken fyldt med salat, igen af tomat, agurk, blad salat, jeg bruger helst iceberg salat, og måske en lille smule dressing.

Jeg laver  både agurke salat, lige som tzatziki og cremefraiche dressing.
Min mand vil helst spise falafel med pitabrød og vores agurke salat.
Min datter og jeg vil hellere have hjemmelavet cremefraiche dressing med masser frisk purløg.

Opskriften på vores agurke salat og cremefraiche dressing kommer i morgen. Fordi nu er klokken så mange, at jeg orker ikke mere.

4 kg mindre!

Endelig i dag nåede jeg mit del mål. De første 4 kg er tabt.

Fra i dag starter jeg på et ny kapitel som hedder de næste 4 kg.

Jeg håber at det vil gå lige så nemt.
Jeg har det rigtig godt, er super glad, motivationen er i top, som aldrig før. Og jeg slet ikke bevøver at kæmpe med mig selv. Jeg føler, at det går meget nemt. Jeg er hverken sulten, eller har lyst til at spise eller drikke noget som ikke er godt for mig lige nu.

Jeg kan godt lide stærk mad, med masser af chili og peber.

Det jeg spiser meget nu er enten salat med kylling, tun eller laks, og med masser af chili og peber, og kun en lille smule dressing som jeg  laver af creme fraiche og chili explosion. Det smager super godt, og måske derfor kan jeg nemt holde mig fra alt det man ikke bliver slank af.   

Jeg er så glad

Dagens vægt viser 64,1.
Så er jeg tæt på mit del mål, som hedder 64 kg.                        
da jeg tog beslutningen har jeg valgt at tabe 4 kg på fire uger.
Men nu viser det sig, at jeg har næsten tabt de 4 kg på 14 dage!

Jeg føler, at jeg bliver gladere for livet, og for det hele!

Når jeg er ude og gå tur og lytter til musikken fra min

iphone, så har jeg næsten lyst til at både synge og danse.

Og for bare en måned siden blev jeg træt bare ved tanken

om at gå en tur.

Og når jeg har lyst til noget lækkert, så laver jeg lyn hurtig

en dejlig smoothie, naturligvis uden sukker.

Jeg har købt Xylitol Birkesød, som er naturlig søde middel.

Men når det er brugt, så køber jeg det ikke mere.
Det er simpelthen for dyrt.

Jeg bruger bare en tsk honning, og smoothie bliver super

sød og velsmagende. Honning har jo kalorier, men det er
sundere valg end hvidt sukker og billigere end Birkesød.

Super god dag

Morgen vægt 64,2 kg.
Det vil sige minus 400 gram siden i går.
Det går rigtig godt. Har igen i dag været ud og gå. Løbe, er ikke lige mig. Så jeg går lange ture i rask tempo. Det passer bedst til mig. I dag gik jeg til musikken jeg holder af, og det var da meget sjovere. Min søde datter har lagt musik ind på min iphone, så nu er det super hyggelig at gå til musikken.

Motivationen er i top

God morgen.Vægten her til morgen viser, at der er minus 400 gram på kontoen. Super godt. Jeg er bare så glad, at det endelig lykkedes at tage beslutningen og holde fast. Der må være højere krafter som bestemmer over os, om vi her nede på jorden er i stand til at gøre det vi vil eller ej. Jeg har jo været 3 år om at tage mig sammen og tage beslutningen om at blive slank. Jeg har forsøgt på starte vægttabet, men hver gang gik det galt.
Jeg spiste min datters chokolade og Toms skildpadder. Jeg kunne ikke holde fingerne væk fra de gyldne dåser med Tuborg damen på. Jeg spiste både rugbrød og hvedebrød. Masser af det. Jeg elsker frisk bagt brød! Det er bedre end kager. Jeg bager selv brød hjemme, og det smager himmelsk. Men nu kan jeg nøjes med en skive hjemmebagt rugbrød til min morgenmad.
Der må være højere magter som bestemmer over os. Som bestemmer over hvor vidt vi er i stand til at gøre det vi vil eller ej. Så her vil jeg takke Gud for at jeg kan det jeg vil.

Det søde æble

Så kører det igen. I dag fik jeg lov at bide i det søde æble, det var dejligt ; )

Vægten er gået ned. Her til morgen kunne jeg konstantere, at 400 gram er væk, og heldigvis, for jeg blev lidt bekymret igår og i forgås, da jeg pludselig begyndte at tage på. På Madital er der mange søde mennesker som støtter én, og deler af sine gode og dårlige erfaringer.

Madital er et rigtig godt sted for os som vil gøre noget godt

for sin krop og sjæl.

Jeg er meget optimistisk,

og er overbevist om, at jeg er slank til sommer 2011!

Dumme 300 gram

I går viste vægten plus 100 gram, i dag plus 200 gram...

Jeg har slet ikke syndet, spiste som jeg plejede siden min beslutning blev taget, jeg har endda været meget mere aktiv fysisk end jeg ellers plejer, gik lange ture, op og ned af trapperne, her til morgen har jeg skovlet sne. Så jeg kan ikke forstå hvorfor har jeg taget de dumme 300 gram på!

Jeg ved, at når man er på slanke kur så, kan vægten i perioder står stille, men at vægten stiger har jeg dog aldrig hørt.

Men jeg taber hverken lysten eller motivationen. Begge dele er i top. Jeg skal gennemføre det, og igen blive slank. Og derefter holde vægten for altid. For altid!  Det er mit mål, og jeg føler at jeg er i stand til at gennemføre det, for denne gang er jeg godt forberedet mental, og det er et godt tegn. Jeg føler, at jeg er virkeligt godt på vej, på trods at vægten har lige hoppet de 300 gram op.

Jeg er føler mig i balance og jeg føler at jeg kan hvad jeg vil. Det er måske fordi min depression, ikke har drillet mig i lang tid.

Jeg er også begyndt, at lave super sunde smoothie,

med masser af frugter, for eksempel blåbær,

som er super sunde for både kroppen og sjællen.

3 kg mindre

Da jeg vejede mig i morgens så jeg med stor glæde, at jeg er nede på 65 kg i dag, det vil sige, siden min beslutning blev taget har jeg tabt mig 3 kg. Super godt gået. Jeg skal selv give mig et skulder klap ; ) Jeg er rigtig glad at det går så hurtig.

Så, nu når jeg tænker tilbage, inden jeg tog beslutningen og gik i gang, kan jeg ikke fatte hvorfor har det været så svært at tage sig sammen, tage beslutningen og holde fast ved den. I dag har jeg været i byen og kigget lidt i butikker. Jeg skulle endelig ikke have noget nyt tøj endnu. Det venter jeg med til jeg har nået min ideal vægt, eller der omkring. Men det var så afslappende, gå der og kigge på tøj. Inden jeg begyndte tabe mig, at gå i butikker og kigge på tøj var ikke så rart.

Det var marerid at se sig selv i spejlet i prøve rummet. Som regel kom jeg hjem uden at købe noget, og med dårlig humør over dét jeg så der.

I dag føler jeg at jeg har styr på mig selv

og er godt på vej til min ideal vægt.
I dag er det appelsiner jeg spiser
når jeg bliver små sulten, om aftenem,
ikke kager.
Det føles dejligt

 .

Verdens bedste brownies

Nej, hvor blev jeg skuffet i morgens da jeg vejede mig og måtte konstantere at, jeg tabte mig kun 100 gram... Men når jeg tænker nærmere over det, så hvis man bare tabte 100 gram hver eneste dag, så skulle man jo være meget tilfreds. Så det er okay.

I dag har jeg ventet besøg af min veninde, derfor bagte jeg en lækker chokolade kage. Men veninden dukkede ikke op. Heldigt, at min datter elsker denne kage ; ) Så min familie,min datter og min mand har en lækkert chokolade kage til weekenden. Jeg har lyst at spise lidt, men det gør jeg ikke, for jeg kender mig selv så meget at jeg ved, hvis jeg tog et stykke, så ville jeg have mere !

Det er super lækker kage, jeg har hørt at den bliver kaldt for verdens bedste brownies. Den er sprægt fyldt med masser god mørkt chokolade, mandler, hasselnødder, mums...

Og jeg er helt enig. Især når den bliver serveret med vanilje is

og bær smager den skønt.

Jeg glæder mig til når jeg har opnået min ideal vægt,

vil jeg bage kagen, og belønne mig selv med et stort

stykke med vanilie is ogbær til.

Men indtil videre nøjes jeg med bær.

Man skal være klar for at gå på kur.

God morgen,                                                                                              


Det er meget praktisk med Malital.dk, må jeg erkende.
Min datter fortalte mig om siden for flere måneder siden, men jeg kunne ikke rigtig se noget smart i det.
Jeg kan læse på min profil der i dag, at jeg har sat mig som mål at opnå et vægttab på 4 kg over en måned. Fra i går til i dag tabte jeg 0,4 kg, det vil sige, at siden jeg tog min beslutning tabte jeg 2,1 kg, og jeg har stadig 25 dage tilbage og 1,9 kg at tabe. Så det skal nok lykkes.
Jeg er forbavset over at man kan tabe sig så hurtigt.

Så hvorfor tager det så uendeligt lang tid at tage sig     
sammen og komme i gang ?!
Jeg kan godt forstå i dag,
at det vigtigste er, at man er klar i hovedet
inden man kaster sig ud i en slankekur.
Man skal være i balance, ellers man kan
lige så godt droppe det.
Det tog mig 2 år at blive klar i hovedet.
Vildt !
                                                                                                            

Spis æg og bliv slank

Jeg har lige læst at, en amerikansk undersøgelse viser, ifølge National Journal of Obesti, at ud af to grupper af forsøgspersoner, der fik henholdsvis æg til morgenmad og en kost uden æg, så reducerede deltagerne i "æg-gruppen" deres taljemål med 34 pct. mere end deltagerne i den anden gruppe.

Forskerne konkluderer, at æg er en ideel kost, hvis man træner hårdt eller ønsker at tabe sig. Æg holder stofskiftet oppe i omdrejninger, bevarer muskelmassen og giver en mæthed, som varer længe.

Desuden indeholder æg bl.a. B12 vitamin, hvilket er et godt supplement til nedbryde fedtceller, og hvad er rigtig vigtig for mig vitamin B12 er med til at holde depressionen i skak.

Så kører det !

God morgen,

Jeg ville veje med en gang om ugen, men jeg kunne ikke lade være... jeg steg op på vægten igen og igen, for jeg kunne ikke rigtig tro på, at jeg har virkelig tabt mig igen ! Siden jeg vejede mig sidst tabte jeg 0,5 kg, så nu min samlede vægttab er på 1,7 kg.
Det er flot synes jeg, og skal give mig selv en skuldrer klap.
Jeg følger ikke rigtig en stram diæt. Jeg leder, læser og prøver mig frem.
Madital er en rigtrig god hjælp.
Så dem der har svært ved at for styr på sin kur, skulle prøve dét !
Sulten mærker jeg næsten ikke...
Men når der melder sig en lille smule sult fornemmelse,
så tager jeg et stort glas vand med det samme.
Og så er den klaret ; )

Kulhydrater

Endelig kom jeg til, at forstå lidt mere om kulhydrater.
Jeg skrev en gang før, ud med kulhydrater og ind med proteiner.
Men sådan burde det ikke være. Der er flere slags kulhydrater, simple og sammensatte kulhydrater. Og de sammensatte kulhydrater deles op igen i stivelse og kostfibre.
Det er nok de kulhydrater som er indeholder stivelse skal kraftigt begrænses når man vil tabe sig og holde vægten !
Det vil sige brød, kartofler, pasta, ris.
Grønsager, frugt og rugbrød er jo også kulhydrater, men de er gode for de indeholder kostfibre.
Derimod de simple kulhydrater som sukker, mælkesukker, frugtsukker skal  begrænses.
Tilsat sukker har jeg droppet fuldstændig.
Hvedebrød, eller alt som er lavet af hvedemel spiser jeg heller ikke længere.

Det første sure æble er spist.

God morgen kære dagbog og eventuelle dem der skulle kigge ind her ; )

Det virker ! Der er ikke gået en uge endnu, men jeg var så utålmodig, at jeg var nødt til at veje mig allerede i dag.
Vægten viser at jeg har tabt allerede 1,1 kg !
Det første sure æble er spist, og det var faktisk slet ikke så slemt.
Det sværeste var nok at tage det første bid. At tage beslutning og finde motivationen. Det er ikke til at fatte, at man har så svært, at bestemme over sig selv og sine egner vaner.
Nu kan der ligge chokoladen i skabet, og jeg rører den ikke. Jeg har også bagt et sødt kanel brød til familien, og skulle ikke en gang kæmpe med mig selv om, at lade være med at smage !
Bare det vil fortsætte sådan. Bare der ikke kommer en eller anden sukker djævel og besætter mig !
Madital.dk er en super god side for mig. Min datter har presenteret mig for denne side en gang, men jeg kunne ikke rigtig finde ud af den, og kunne heller ikke rigtig se fidusen i at bruge den i en slankekur. Mest fordi jeg har været imod at tælle kalorier. Men siden gør det for mig, og det er lettere at finde motivation.
Og det bedste ved det hele er, at jeg ikke er sulten !

Tredje dag

Jeg kan mærke at min motivation stiger. Det er rart. Jeg har været lidt rund på nettet og fik flere gode spark der. Jeg har kigget hos vægtkonsulenterne, der er mange før og efter billeder. Hvis de kan, så kan jeg jo også! Der er mange som har tabt mange overflødige kilo.
For nogle år siden gik jeg en gang om ugen hos De Danske Vægtkonsulenter. Jeg tabte mig fint og fik min gamle krop igen. Men det varede ikke så længe, så fik jeg alle kiloerne tilbage og mere til. Nu gider jeg ikke bruge DDV. Det kan blive dyrt. Desuden tror jeg, at sådan en åben og ærlig dagbog kan give mig det samme eller mere end vægt konsulenterne.
Desuden fandt jeg Madital.dk og har meldt mig ind der. Et godt sted for dem der vil slanke sig.
Nu skal jeg slukke for min terapi lampe, og tage ud og handle.

Det er ikke let

Det er ikke let, at være på slankekur og samtidlig bage brød og lave god mad til familien. Men jeg er ved at overleve anden dag på kur. Dagens menu er ret kedeligt. Morgenmad består af to røræg uden salt, og en kop sort kaffe, naturligvis uden sukker. Det er til at klare. Til frokost tun med lidt mayonaise, chili og peber, og masser rød snack peber frugt, plus sort kaffe. Om eftermiddagen bliver jeg lidt sulten, så det klares med et glas vand. Det bliver først rigtig slemt nu til aften. Der er ingen grønsager i huset, jeg købte ikke rigtig ind til weekenden. Så jeg bliver nok nødt til, at nøjes med stykke kylling fra igår og rød peber frugt. Jeg håber, at jeg klarer aften hygge med en appelsin, og vil kunne falde i søvn, uden at drømme om alle mulige lækerier som i forrige nat. Jeg kunne ikke sove indtil klokken 3.00 i nat. Mine tanker kredsede rund om mad. Helt uhyggeligt! Min mundvand var ikke til at styrre, jeg var simpelthen nødt til, at stå op og tage en lille portion havregryn med mandler og rosiner. Så kunne jeg endeligt falde i søvn.

Jeg håber, at jeg skal snart vænne mig til mindre mad,                        

og vil kunne sove om natten, i stedet for rende om natten og spise.

Jeg ved fra tidligere gange jeg har været på kur, det er værst

de første tre-fire dage.

Så, der er ikke andet at gøre og bide i det sure æble og holde ud.

Første dag med søde og sure æbler

I dag er en vigtig dag i mit liv, det er første dag i resten af mit liv. Og i dag har jeg taget en beslutning om, at der skal ske noget nyt i mit liv. Jeg har valgt at blogge om min beslutning, blogge om mit liv, for at holde mig motiveret. Jeg fik den idé, at det hjælper at fortælle verden om de sure æbler i mit liv.
Det første sure æble er min vægt. I dag har jeg besluttet mig til, at bide i det sure æble og gøre noget ved det.
Jeg nærmerer mig de halvtreds i dag, og det er snart tredive år har jeg kæmpet med min vægt.
Først var det kun 5 kg overvægt, nu er det blevet til 15 kg overvægt!
Så nu er jeg godt nok træt af min yoyo vægt.
Min vægt i dag er 68 kg! Min bmi er 26.56! Jeg er klart overvægtig nu! Det har jeg aldrig været før.
I dag begynder jeg at styre mig, væk med kulhydrater. Ind med proteiner.
Der ind i mit garderobeskab ligger så meget tøj som jeg ikke kan passe. Jeg skal passe det hele igen. Og det skal ske til sommer i år. Ikke til næste år!
Hele min familie og resten af verden som kigger her ind skal være vidne til, at jeg holder hvad jeg lover mig selv her.

Jeg gider ikke ligne en snørret skinke når jeg tager mit yndlings tøj på!         
Eller rende i et telt i stedet for en smart kjole!
Jeg vil kunne passe mine gamle smarte jeans!
Jeg vil gerne ligne en ung kvinde på 47 år, ikke en gammel kvinde på 47 år.
Gider ikke at ligne en mormor, ikke endnu i hvertfald. Jeg vil være sund.
Basta !